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酒粕×キウィで☆.*・鶏もも肉の超柔らかグリル
先日、旦那のお友達から酒粕を頂きまして~☆.*・
もう目が無いあこぷうは早速キウィを買って
粕種ペーストを作りました(*^^*)

ちきん0

お肉もお魚もふわっと柔らかく美味しく仕上がるんですよね
本当に便利

キウィはタンパク質分解酵素が入ってるので
包丁とか使わなくても肉が離れやすいんです。
しかも繰り返し使えるというのがありがたい(*^人^*)
(大体2~3回位です。)

モモ鶏肉2枚分の分量は☆.*・
☆酒粕 50g
☆キウィ 半分
☆味噌 大さじ2
☆塩 2つまみ程度

これをジップロックに入れて押し混ぜ
その中に肉2枚を入れて揉みこむだけ

一晩以上漬けた方が美味しくなります

お肉自体、ただ冷蔵庫の中で保存しておくよりも
ずっと持ちも良いです。
(腐敗菌の繁殖が出来ないため)

グリルで焼くとこんな感じ~
皮はパリッと中はジューシーなんです(*´д`*)
チキン

多少のアルコールは入ってるので
お酒弱い方は、ペーパーで出来るだけ粕を取り除く方が
良いかもしれません(^^ゞ

繰り返して使った後は、お味噌汁の仕上げに入れて
(あまり沸騰させないように)
粕汁として楽しみます

私、あまりお酒は得意ではないけれど
この味を知ってしまうと、粕無しだと物足りないんですよ
日本人なんだろうなぁ…(笑)

明日はお教室☆.*・
その後は入園入学アイテムのお披露目したいと思います

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あこぷう

Author:あこぷう
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http://ichikawate.jimdo.com/
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